Odlehčený polentový moučník

  Celý moučník 6 250 kJ/ 779 kcal 

• 1/4 litru mléka
• 50 g kukuřičné mouky
• 80 g cukru
• 2 vejce
• 4 bílky
• půl prášku do pečiva
• 1/8 l rozpuštěné hořké čokolády

Mléko přivedeme k varu, zašleháme kukuřičnou mouku, snížíme teplotu a vaříme 3-5 minut do zhoustnutí. Vzniklou polentu pomalu zchladíme, pak do ní všleháme tekutou čokoládu.

Ve vodní lázni šleháme do zahřátí 1 vejce, bílky a cukr. Vyjmeme a šleháme dále asi 7 minut. Pak přidáme druhé vejce a prášek do pečiva.

Postupně zašleháme do čokoládové polenty. Nalijeme do vymaštěné vysypané formy a upečeme (20-25 minut při teplotě 175°C). Hotové poprášíme moučkovým cukrem.