Omega 3

Omega 3 jsou tzv. esenciální mastné kyseliny, které je třeba tělu pravidelně dodávat tak, aby tělo mohlo udržovat životně důležité funkce. Nejdůležitější omega 3 mastné kyseliny jsou DHA a EPA. Tyto mastné kyseliny jsou v mušlích, rybách, tuleních a velrybách. Rybí tuk se skládá z množství polyenových nenasycených omega 3 mastných kyselin, které jsou produkovány planktonem v moři. Potravinovým řetězcem se dostávají z ryb až do lidského organismu.

Zájem o omegu 3 vyvrcholil, když se zjistilo, že eskymáci nemají kardiovaskulární choroby, přestože jejich strava obsahuje velké množství tuku. Pozdější výzkumy ukázaly, že tuk v jejich potravě pochází převážně z tuleňů a velryb, obsahuje nenasycené mastné kyseliny. Tento typ tuku je na rozdíl od jiných tuků velmi zdravý pro  lidské tělo, má příznivý vliv na řadu nemocí - může například omezit riziko smrti po prodělaném infarktu. Hlavním důvodem je to, že omega 3 redukují usazování tuku v cévách a pomáhají zabraňovat kornatění tepen.

Omega 3 mastné kyseliny mohou mít také příznivý vliv na prevenci mozkové mrtvice, protože rozšiřují cévy a redukují obsah tuku v krvi, zejména triglyceridy. Omega 3 zabraňují koagulaci krevních destiček a zabraňují tímto vytváření krevních sraženin.

Rybí tuk obsahuje řadu výživných látek, které povzbuzují náš imunitní systém. Všechny ryby obsahují velmi cenný protein, který je rovnocenný tomu v červeném mase. V nízkotučných rybách je tento protein především v játrech, zatímco v tučných rybách se nachází pod kůží a v mase. Rybí tuk obsahuje velké množství nenasycených mastných kyselin, které jsou prospěšné našemu zdraví, protože pomájí bojovat nejen proti vývoji kardiovaskulárních chorob, ale také proti některým druhům rakoviny (rakoviny krve) a některým zánětům v lidském těle. Navíc obsahuje rybí maso ještě železo a vitaminy skupiny B. Tučné ryby obsahují mnohé vitaminy rozpustné v tucích jako A a D, a k tomu ještě stopové prvky jako jód, fluor, selen a hořčík.

Kde omega 3 ještě pomáhá?

• potíže se zrakem - omega 3 obsahuje DHA kyselinu, která je životně důležitou složkou sítnice a je proto pro zrak důležitá
• kožní choroby - esenciální mastné kyseliny mají rekonstrukční účinek na buňky, ty se stávají elastičtější
• mužská neplodnost - některé výzkumy ukázaly, že mužům se špatnou kvalitou spermatu mohou omega 3 pomoci
• bolesti hlavy, stres, migréna, menstruační bolesti, osteoporóza