Omeleta plněná kuřetem a fazolkami

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 473 kcal/ 1 983 kJ

4 porce

• 200 g zelených fazolek
• 200 g bílých fazolek
• 8 vajec
• 100 ml mléka
• sůl
• 2 lžíce oleje
• 400 g vykostěných kuřecích stehen
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 - 2 lžíce olivového oleje
• mletý černý pepř
• 1 lžíce sojové omáčky

Zelené i bílé fazolové lusky dobře očistíme a krátce povaříme v osolené vodě. Pak vodu slijeme, fazolky necháme okapat a vychladnout.

Vejce rozšleháme s mlékem a osolíme. Na pánvi rozehřejeme olej a postupně upečeme   4 omelety, které položíme na talíře.

Kuřecí stehna nakrájíme na nudličky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na plátky, očištěnou papriku na nudličky.

Kuřecí maso zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme cibuli a česnek a krátce orestujeme. Osolíme, opepříme a vložíme nakrájenou papriku a fazolové lusky. Vše k rátce opečeme, přilijeme sojovou omáčku a podle potřeby dosolíme.

Hotovou směs rovnoměrně rozdělíme na omeletky, které přehneme a dozdobíme čerstvými bylinkami.