Omelety zapečené se salámem a nivou

4 porce

• 6 vajec
• 3 lžíce hladké mouky
• 1,5 dl mléka
• sůl
• olej
• 300 g měkkého salámu
• 3 lžíce kečupu
• 80 g nivy
• zelenina

Vejce rozšleháme s moukou, solí a mlékem a na oleji připravíme 4 omelety. Salám nakrájíme na hranolky, osmahneme na oleji, vmícháme kečup, prohřejeme a potřeme omelety. Stočíme je, vložíme do zapékací misky, posypeme hrubě nastrouhanou nivou a zapečeme pod grilem nebo v horké troubě, až se niva začne tavit.

Hned podáváme obložené zeleninou.