Ořechový závin
2 záviny asi 20 cm dlouhé
Těsto:
- 500 g hrubé mouky
- 100 g másla
- 90 g sádla
- 40 g cukru
- 10 g droždí
- špetka soli
- 1 vejce
- bílek na pomašlování
Náplň:
- 200 g nasekaných ořechů
- hrst drobečků z dětských piškotů
- 70 ml vody
- 100 g pískového cukru
Z vody a cukru zhotovíme hustý sirup, kterým přelijeme ořechy a nadrobené piškoty.
Mouku promícháme s cukrem, přidáme všechny ostatní přísady a vypracujeme těsto. Necháme stát v chladu asi 1 hodinu. Těsto vyválíme na tenký plát, poklademe náplní a zarolujeme. Na povrchu propícháme vidličkou a pomašlujeme vejcem. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě asi 180 °C dozlatova asi 40 minut.
