Oříškové řezy

• 7 dkg cukru
• 14 dkg másla
• 2 žloutky
• citronová kůra
• 30 dkg polohrubé mouky

Nádivka: 

• 8 dkg oříšků
• sníh ze 2 bílků
• 2 lžíce kakaa
• trocha skořice

Cukr, máslo a žloutky utřeme. Pak přidáme citronovou kůru a polohrubou mouku a vypracujeme těsto. Z těsta utvoříme 4 šišky - válečky, ve kterých uděláme jamku a plníme následující nádivkou: suroviny na nádivku mírně zamícháme a poklademe do jamek v šiškách těsta. Pečeme v mírně vyhřáté troubě a ještě teplé krájíme na řezy.