Ostružinová marmeláda s angreštem

• 500 g ostružin
• 500 g nedozrálého angreštu
• speciální želírovací cukr 2:1 (na 1 kg ovoce 500 g speciálního želírovacího cukru)
• 1 vanilkový lusk

Ostružiny a angrešt přeberte, krátce propláchněte, nechte okapat, rozmačkejte a prolisujte přes síto. Protlak smíchejte s želírovacím cukrem a přidejte vnitřek z rozříznutého vanilkového lusku. Protlak za stálého míchání přiveďte k varu a vařte ještě asi 3 minuty. Z marmelády seberte pěnu a horkou ji plňte do sklenic. Zavíčkujte, obraťte dnem vzhůru a nechte vychladnout.