Paella s fazolkami a treskou

4 porce

• 400 g očištěných filetů z tresky
• 200 g fazolek
• 250 g rýže
• lžička kurkumy
• 60 g černých oliv
• asi 800 ml vývaru
• 1 větší, oloupaná cibule
• 1 větší mrkev
• 1/2 malého pórku
• 1/2 červené papriky
• 1/2 zelené papriky
• olej
• mletý černý pepř
• hrst sekané petrželky
• sůl

Filety nakrájíme na kousky. Osolíme je a na rozehřátém oleji na pánvi krátce opečeme.

V kastrolu na rozehřátém oleji osmahneme kostičky cibule. Přidáme ostatní zeleninu nakrájenou na menší kousky a orestujeme ji. Vmícháme rýži, kurkumu a olivy. Vše zalijeme vývarem, trochu osolíme a opepříme.

Když se směs rýže a zeleniny začne vařit, přidáme rybu. Kastrol přiklopíme a v troubě při 180 °C dusíme asi 20 minut. Před podáváním vmícháme petrželku.