Palačinky s krémem a pomeranči

Doba přípravy: 40 minut

1 kousek asi 469 kJ/ 1 964 kcal

4 porce

Těsto:

• 300 ml mléka
• 1 vejce
• 50 g mletého bílého máku
• 1 lžíce nastrouhané pomerančové kůry
• 140 g polohrubé mouky
• olej na pečení
• sůl

Náplň:

• 200 g měkkého tvarohu
• 4 lžíce medu
• 2 pomeranče
• 100 g bílého jogurtu

Dohotovení:

• 1 pomeranč
• 1 lžíce hnědého cukru
• 50 ml vody
• 4 lžíce medu

Mléko smícháme s vejcem, solí, bílým mákem, pomerančovou kůrou a prosátou moukou. Připravíme hladké těsto a necháme asi 30 minut na chladném místě odpočinout.

Pánev nahřejeme a vymažeme olejem. Těsto na ni nalijeme v tenké vrstvě a palačinku opečeme po obou stranách. Takto připravíme postupně palačinky z celého množství těsta.

Tvaroh smícháme s medem a jogurtem. Upečené palačinky potřeme tvarohovou náplní a naplníme očištěným pomerančem, nakrájeným na stroužky. Dáme na dezertní talířky a každou porci ozdobíme pomerančovou kůrou s omáčkou.

Pomeranč omyjeme a okrájíme z něj kůru. Posypeme ho cukrem a necháme hodinu odstát. Poté dáme do kastrůlku, zalijeme vodou a přivedeme k varu, na mírném plameni pak 5 minut povaříme. Odstavíme, necháme vychladnout a pak přidáme med.