Palačinky s nivou

Doba přípravy: 90 minut

1 porce asi 2 747 kJ/ 656 kcal

4 porce

• 300 ml mléka
• 2 vejce
• 150 g hladké mouky
• špetka soli
• 1 lžíce rozpuštěného másla nebo oleje
• 3 lžíce oleje

Náplň:

• 200 g nivy
• 1 vejce
• 250 g tučného tvarohu
• 120 g oliv plněných papričkou
• 1 jarní cibulka

Na zalití:

• 200 ml mléka
• 2 velká vejce
• sůl
• 1 plná lžička mleté papriky
• tuk a strouhanka na formu

V míse rozšleháme polovinu mléka s vejci a mouou. Přimícháme sůl, naředíme zbylým mlékem a vmícháme lžíci rozpuštěného másla nebo oleje. Necháme chvíli odpočinout.

Na pánvi pečeme palačinky. Nivu nastrouháme a promícháme s tvarohem a vejcem. Olivy a cibulku nakrájíme nadrobno. Vše vmícháme k tvarohu se sýrem a osolíme.

Formu vytřeme tukem a vysypeme strouhankou. Hotovou směsí potřeme všechny palačinky a stočíme je do roládek. Pak je překrojíme na čtvrtiny a naskládáme do formy.

V troubě vyhřáté na 170 °C zapékáme 15 minut palačinky. Vejce rozšleháme s mlékem, paprikou a solí. Nalijeme na palačinky, teplotu snížíme na 150 °C  a 30 minut pečeme.