Paprikové kuře s bylinkovou omáčkou

4 porce

• 1 očištěné rozporcované kuře
• 500 ml zeleninového vývaru
• 100 ml smetany
• 50 g másla
• 40 g hladké mouky
• 2 žloutky
• 3 lžíce oleje
• 2 hrsti sekaných bylinek
• mletá červená paprika
• mletý černý pepř
• hladká mouka na obalení
• mletý bílý pepř
• sůl

Kousky kuřete osolíme, opepříme, potřeme mletou paprikou a obalíme v hladké mouce. V pekáčku na oleji kuře opečeme. Poté je podlijeme trochou vody a pečeme v troubě při 190 °C asi 60 minut. Přeléváme výpekem.

Z másla a mouky připravíme jíšku. Zalijeme ji vývarem, rozšleháme a 15 minut povaříme. Omáčku odstavíme a zjemníme žloutky rozšlehanými ve smetaně. Přidáme bylinky, sůl a bílý pepř. Prohřejeme ji (nevaříme!) a podáváme k pečenému kuřeti.