Paprikové kuře se špenátem

4 porce 

• 4 očištěná kuřecí stehna
• 100 g čerstvého špenátu
•  3 lžíce oleje
• 2 lžičky mleté papriky
• 2 lžíce  másla
• vývar na podlévání
• 3 stroužky česneku nakrájené na plátky
• 1 chilli paprička nasekaná nadrobno
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl

Stehna osolíme a potřeme olejem rozmíchaným s mletou paprikou. Poté je s máslem vložíme do pekáčku. Podlijeme je trochou vývaru a v troubě při 190 °C necháme péct. Během pečení je přeléváme výpekem, případně podléváme.

Proprané listy špenátu spaříme osolenou vroucí vodou. Na rozehřátém oleji v pánvi je spolu s česnekem a chilli papričkou orestujeme.

Upečená stehna vyjmeme, výpek zaprášíme hladkou moukou, dle potřeby rozředíme vývarem a 5 minut povaříme.