Pečené kuře s houbami a paprikou

Doba přípravy: 60 minut

1 porce asi 658 kcal/ 2 757 kJ

4 porce

• 1 kuře
• 2 cibule
• 6 stroužků česneku
• 150 g zelených paprik
• 150 g hub (žampiony, hlíva nebo lesní houby)
• 60 ml oleje
• sůl
• 2 lžíce mouky
• 200 ml vývaru
• 120 ml smetany
• svazeček tymiánu
• 2 větvičky rozmarýnu

Kuře opláchneme, osušíme a rozdělíme na menší díly -  nejprve na  polovinu, pak odřízneme stehna a v kloubu je rozřízneme. Křídla odřízneme v kloubu u prsní části a prsa s kostí rozřízneme na dva kusy. Cibuli, papriku, česnek a houby nakrájíme na plátky.

V hluboké pánvi rozpálíme 50 ml oleje a kousky kuřete na něm zprudka  opečeme. Maso osolíme, přidáme cibuli s česnekem a lístky tymiánu a rozmarýnu, promícháme a dáme péct. Mezitím v druhé pánvi opečeme houby s paprikou, přidáme k masu a dáme zapéct.

Maso se zeleninou přendáme na mísu, výpek vysmahneme a za stálého míchání ho necháme lehce zhnědnout. Zaprášíme ho moukou, orestujeme a zalijeme vývarem nebo vodou. Rozšleháme a přivedeme k varu. Nakonec přimícháme smetanu a necháme asi 15 minut provařit.

Maso rozdělíme na talíře, přidáme zeleninu a doplníme omáčkou a snítkou čerstvého tymiánu. Podáváme s bramborovými kroketami nebo rýží.