Perníčky - ihned měkké

• 140 g práškového cukru
• 2 + 1 vejce (na potření)
• 100 g hery
• 2 lžíce rozpuštěného medu
• 2 lžičky perníkového koření
• 1 lžička jedlé sody
• 400 g hladké mouky

Na polevu:

• 1 bílek
• 150 g moučkového cukru

V míse utřeme cukr se dvěma vejci a změklou  herou, přidáme med a koření. Do takto připravené hmoty vmícháme prosátou mouku smíchanou se sodou. Vypracujeme těsto, které na válu ještě prohněteme. Vyválíme z něho placku a vykrajujeme silnější tvary, které skládáme na plech vyložený pečícím papírem.

Nakonec potřeme rozšlehaným vajíčkem, aby se perníčky pěkně leskly. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.

Poleva: prosátý moučkový cukr třeme s bílkem v míse, dokud nevznikne hladká bílá poleva. Zdobíme perníčky dle fantazie.