Perníková prasátka

40 kousků

Těsto:

• 560 g hladké mouky
• 300 g moučkového cukru
• 1 lžíce kakaa
• 50 g másla
• 3 lžíce medu
• 2 lžíce rumu
• 1 lžíce jedlé sody
• 1 lžíce perníkového koření
• 3 vejce
• 1 bílek na potření

Bílková poleva:

• 1 bílek
• 150 g moučkového cukru
• 1 lžička citronové šťávy

Na slepení:

• 150 g čokolády na vaření
• 5 lžic 12% smetany

Z ingrediencí vypracujeme tuhé těsto, které ve fólii necháme v chladu 2 dny odležet. Těsto rozválíme na plát a vykrájíme z něj prasátka. Na plechu vyloženém pečícím papírem je pečeme při 180 °C asi 20 minut. Poté je ihned potřeme bílkem a na plechu necháme vychladnout.

Z bílku, cukru a šťávy vymícháme polevu. Pomocí kornoutku nazdobíme polovinu prasátek. Čokoládou rozpuštěnou na horké vodní lázni a smíchanou se smetanou potřeme neozdobená prasátka a slepíme.