Pestrá směs se zelím
Doba přípravy: 60 minut
4 porce
- 1 l horkého zeleninového vývaru
- 4 klobásy
- 1 hlávka bílého zelí
- 750 g brambor
- 100 g slaniny
- 2 mrkve
- 1/2 celeru
- 1 pórek
- 1 cibule
- 1 lžíce másla
- sůl
- pepř
- majoránka
Očistěte hlávku zelí, přepulte ji, vyřízněte košťál a zelí nakrájejte na tenké nudličky. Mrkev očistěte, omyjte a nakrájejte na drobné kostičky. Pórek očistěte, rozřízněte, omyjte a nakrájejte na proužky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, cibuli nadrobno a slaninu na kostičky.
V hrnci rozpusťte máslo a cibuli na něm orestujte. Přidejte zeleninu a krátce orestujte. Pak podlijte vývarem a ochuťte solí, pepřem a majoránkou. Klobásy několikrát propíchněte a položte na zeleninu a vařte asi 35 minut. Před podáváním ještě dochuťte solí a pepřem.