Pickles

2 porce

• 1/2 menší hlávky červeného nebo bílého zelí
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 1 červená řepa
• 1 kedlubna nebo kus bílé ředkve
• sůl

Zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na kousky nebo nudličky. Je možné použít i jiné druhy zeleniny. Zeleninu osolíme a důkladně promícháme. Můžeme přidat i kmín.

Připravujeme ve speciální kameninové nádobě. Zeleninu je nutné zatížit. Necháme kvasit několik měsíců.