Pikantní hovězí polévka

4 porce 

• 500 g předního hovězího masa
• asi 3 cm oloupaného oddenku zázvoru
• 3 kuličky barevného pepře
• sůl
• 250 g žampionů
• 2 rajčata
• 1 list mangoldu nebo špenátu
• 1 malá červená paprika
• 1 malá zelená paprika
• 2 lžíce ústřičné nebo sojové omáčky
• 6 lístků bazalky
• špetka mleté chilli papriky
• 2 lžíce limetkové šťávy

Zázvor nakrájíme a vaříme doměkka s masem, pepřem, solí v 1,5 l vody asi 80 minut.

Rajčata spaříme, oloupeme a rozdělíme na měsíčky. Papriky zbavíme semínek, nařežeme na nudličky. Žampiony i list mangoldu očistíme a nakrájíme.

Měkké maso vyjmeme a vývar přecedíme do druhého hrnce. Přihodíme žampiony, rajčata, mangold, papriky, ústřičnou omáčku. Krátce povaříme.

Do polévky přidáme bazalku, chilli papriky, limetkovou šťávu a maso.