Pikantní králík na cibuli

4 porce

• 1 králík
• 6 velkých nebo 8 středně velkých cibulí
• 200 g másla
• 3 lžíce světlé instantní jíšky
• několik kuliček nového koření
• 2 - 3 bobkové listy
• špetka sušeného tymiánu
• sůl a pepř
• několik feferonek nebo chilli papriček

Do hlubšího pekáče rozložíme několik plátků másla. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Králíka omyjeme, osušíme a vložíme jej do pekáče. Zvenku i zevnitř králíka osolíme, obložíme kolečky cibule, asi čtvrtinu nakrájené cibule vložíme dovnitř králíka. Králíka obložíme plátky zbývajícího másla a dáme péct do středně vyhřáté trouby.

Feferonky nebo chilli papričky očistíme, odstraníme stopky a zrníčka, překrojíme na poloviny a rovnoměrně jimi králíka obložíme. Po chvíli králíka podlijeme trochou vřelé vody nebo vývaru, přidáme bobkové listy, několik kuliček nového koření a špetku sušeného tymiánu, králíka podle chuti opepříme a pečeme doměkka. Během pečení králíka několikrát obrátíme, průběžně podle potřeby podléváme dalším vývarem nebo trochou horké vody a přeléváme jej vypečenou šťávou.

Když je králík doměkka upečen, vyndáme ho ze šťávy a uchováme v teplé vypnuté troubě. Ze šťávy odstraníme kuličky nového koření a bobkové listy, případně i pálivé papričky, vmícháme instantní jíšku a za stálého míchání šťávu chvíli povaříme. Králíka rozdělíme na porce, přelijeme zahuštěnou šťávou a podáváme s vařenými nebo opékanými bramborami nebo s rýží a se zeleninovým salátem.