Pikantní kuřecí medailonky na rajčatech

1 porce 1 470 kJ

1 porce

• 120 g kuřecích prsou
• 1 ks pálivé feferonky
• 5 g sekaného rozmarýnu
• 5 g olivového oleje
• 160 g rajčat
• 3 g tmavé instantní jíšky
• 25 g těstovin (hnízd)
• sůl
• mletý pepř

Omyté a osušené maso osolíme, opepříme. Rajčata zalijeme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na kostky. Očištěnou feferonku zbavíme semínek, nakrájíme na dílky, dáme společně se sekaným rozmarýnem na porci masa, v polovině plátek přehneme, okraje sepneme párátkem a opečeme na rozehřátém oleji. Přidáme rajčata a necháme dusit.

Měkké maso vyjmeme, rajčatovou šťávu zahustíme instantní jíškou, necháme asi 3 minuty provařit. Podáváme s vařenými těstovinami.