Pikantní vejce plněná hermelínovou pěnou
Doba přípravy: 20 minut
1 porce asi 1 087 kJ/ 259 kcal
4 porce
- 4 vejce
- 2 hermelíny (200 g)
- 60 ml 33% smetany
- 20 ml vodky
- 1/2 lžičky mleté sladké papriky
- špetka cayenského pepře
- 1 červená paprika
- pažitka
- salát na ozdobení
Vejce uvaříme natvrdo (8 - 10 minut), necháme vychladnout, oloupeme a podélně rozkrojíme na dvě poloviny. Z hermelínu odkrojíme kůrčičku. Vnitřek dáme do mixéru, zalijeme vodkou, smetanou, ochutíme mletou paprikou a pepřem. Vše rozmixujeme na hladkou hmotu.
Hermelínovou náplň rozdělíme na půlky vajec a ozdobíme na nudličky nakrájenou paprikou a pažitkou. Naplněná vejce podáváme ozdobená listy salátu či jinou zeleninou.