Pirožky s pikantní rybí nádivkou

15 kusů 

• 4 kusy konzervovaných baltických sardinek v pikantní šťávě
• 750 g listového těsta
• 100 g olivového oleje
• 150 g cibule
• 8 vajec
• mořská sůl
• bílý pepř
• zelená petrželka

Nejprve uvaříme šest vajec natvrdo. Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a orestujeme na oleji. Pak vejce jemně posekáme stejně jako sardinky, promícháme a směs přidáme k cibuli. Osolíme, okořeníme bílým pepřem i sekanou petrželkou a necháme vychladnout.

Listové těsto tence vyválíme na čtverce (8 x 8 cm) a doprostřed každého z nich navršíme lžíci studené rybí nádivky. Přeložíme napůl, okraje pevně stiskneme a povrch potřeme rozšlehaným vejcem. V předem vyhřáté troubě pečeme pirožky na vymazaném plechu        12 - 14 minut. Dají se jíst teplé i studené.