Piškotová maková roláda s tvarohovou náplní

Doba přípravy: 50 minut

1 kousek asi 269 kcal/ 1 130 kJ

12 kousků

Těsto: 

• 4 vejce
• 120 g  moučkového cukru
• 100 g polohrubé mouky
• 50 g mletého máku

 Náplň: 

• 150 g másla
• 80 g moučkového cukru
• 2 vanilkové cukry
• 200 g měkkého tvarohu
• 60 g jahodové zavařeniny
• moučkový cukr na posypání

Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh. Obě hmoty spojíme a nakonec vmícháme prosátou mouku a jemně mletý mák.

Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 12 minut. Po upečení piškot otočíme na lehce pomoučenou utěrku a necháme jej vychladnout. Potom pomalu a opatrně odhrneme papír.

Máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme měkký tvaroh, který musí mít pokojovou teplotu, aby se náplň nesrazila.

Piškotový korpus potřeme nejprve jahodovou zavařeninou a pak tvarohovou náplní. Pomocí utěrky stočíme do rolády, zabalíme do alobalu a pevně utáhneme, aby roláda zůstala kulatá. Dáme do chladničky asi na hodinu ztuhnout. Po ztuhnutí rozbalíme z alobalu, nakrájíme na  porce a pocukrujeme.