Placky s povidly

Doba přípravy: 50 minut

4 porce 

• 5 středně velkých brambor
• asi 400 g hrubé mouky
• sůl
• sádlo a povidla

Do hrnce s vodou dejte vařit brambory ve slupce. Uvařené je nechte vychladnout a pak oloupejte. Poté je najemno nastrouhejte na válu. Přisypte mouku, lehce osolte a vypracujte v hladké těsto. Musí být tuhé tak, aby se z něj daly vyválet placky tenké asi jako palačinky. Pracujte svižně, těsto rychle řídne a pak je potřeba zapracovat další mouku.

Placky vyválejte na pomoučeném vále. Jejich velikost si určete podle velikosti pánvičky, kterou máte doma.

Na suché pánvi s nepřilnavým povrchem placky z každé strany nasucho opečte. Hotové pak namažte rozpuštěným sádlem, povidly a zarolujte.