Plněná kuřecí kapsa s brokolicí

4 porce

• 4 kuřecí prsa bez kostí s kůží
• 2 housky nebo veka, nakrájené na kostičky
• 1 stonek řapíkatého celeru tence nakrájený
• půl lžičky sušené šalvěje
• malá cibule nakrájená nadrobno
• třetinka hrnku sušených brusinek
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl
• mletý pepř
• 2 brokolicové hlavy

Troubu předehřejeme na 200 °C. V misce smícháme kostičky housky, celer, šalvěj, cibuli, brusinky a lžíci oleje, osolíme a opepříme. Do prsíček prořízneme kapsy a z jedné strany opatrně oddělíme kůži. Náplň plníme do proříznutého otvoru a pod kůži, uzavřeme jehlami nebo párátky. Porce potřeme olejem, rozložíme na plech (nejlépe pokrytý alobalem) a dáme péct na 45 minut. Pak zakryjeme alobalem a necháme porce ještě 15 minut odpočinout. Zatím brokolici rozdělíme na růžičky, které omastíme olejem, osolíme, opepříme a pečeme v troubě asi 15 minut. Porce kuřete rozkrojíme a podáváme s brokolicí a vařenými brambory.