Plněná kuřecí prsa

4 porce

• 4 velké kuřecí prsní řízky
• 4 plátky šunky
• 150 g plátkového sýra
• 2 malé cukety
• 8 stroužků česneku
• 1 cibule
• trocha sušeného tymiánu nebo kousek čerstvého tymiánu
• sůl a pepř
• 6 lžic oleje
• několik lístečků čerstvé rukoly
• 1 balíček těstovin

Kuřecí řízky omyjeme, osušíme, do každého ostrým nožem vyřízneme kapsu, osolíme a opepříme. Každý řízek naplníme čtvrtinou plátkového sýra a šunky, sepneme párátky nebo grilovacími jehlami a zprudka opečeme po obou stranách v pánvi s tenkou vrstvou rozehřátého oleje. Opečené řízky rozložíme na alobal, posypeme sušeným tymiánem nebo na řízky položíme větvičky čerstvého tymiánu, pokapeme trochou oleje, zabalíme a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 - 30 minut.

Česnek a cibuli oloupeme, nadrobno posekáme a osmahneme na zbývajícím rozehřátém oleji. Cukety očistíme, omyjeme, nakrájíme na plátky a krátce opečeme na cibulovém základu s česnekem. Směs podle chuti osolíme a opepříme.

Těstoviny uvaříme obvyklým způsobem v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu, scedíme, prolijeme vřelou vodou, necháme okapat a vmícháme do nich cuketovou směs.

Plněné kuřecí řízky podáváme s pikantními těstovinami a ozdobíme několika lístečky čerstvé rukoly.