Plněná kuřecí rolka

Doba přípravy: 50 minut

1 porce asi 1 439 KJ/ 343 kcal

4 porce

• 600 g kuřecích prsou
• 1 svazek petrželky kudrnky
• 2 snítky bazalky
• 100 g šunky
• 2 vařená vejce
• sůl
• mletý pepř
• 1 lžička koření na drůbež
• 4 lžíce oleje
• 150 g růžičkové kapusty
• 1 mrkev

Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a rozkrojíme na větší plát, který přes mikrotenovou fólii lehce naklepeme. Petrželku i bazalku opláchneme, necháme okapat a nasekáme nadrobno.

Kuřecí řízky lehce osolíme, položíme na ně plátky šunky a posypeme je nasekanou petrželkou a bazalkou. Vařená vejce oloupeme, překrojíme a položíme je na připravené plátky masa.

Naplněné plátky opatrně zavineme a převážeme provázkem. Posypeme je solí, mletým pepřem a kořením na drůbež a opečeme na pánvi s rozehřátým olejem.

Přidáme očištěné kapustičky a na kousky nakrájenou mrkev a dusíme doměkka. Během dušení dle potřeby podlijeme vodou nebo vývarem. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory polité máslem nebo opečené brambory.