Plněné buchty

Doba přípravy: asi 140 minut                               

48 kusů:

• 1 kg polohrubé mouky
• 2 droždí
• skoro 1/2 l mléka
• 140 g cukru
• 1 lžička soli
• 100 g změklého másla
• 2 vejce
• 2 lžíce citrónové kůry

Z trošky vlažného mléka a cukru a droždí připravíme kvásek. Po vzejití nalijeme do mouky, přidáme ostatní suroviny a důkladně hněteme. Po vytvoření hladkého a měkkého těsta necháme vykynout.

Pak rozdělíme na 48 kousků, které plníme nádivkou dle chuti. Skládáme do pekáčku a důkladně ze všech stran potíráme olejem. Po upečení posypeme moučkovým cukrem.