Plněné pečené brambory
Doba přípravy: 60 minut
1 porce asi 574 kcal/ 2 404 kJ
4 porce
- 8 podlouhlých brambor
- olej na smažení
- 200 g anglické slaniny
- 200 g tvrdého sýra
- 2 stroužky česneku
- 1 chilli paprička
- snítka bazalky nebo tymiánu či petrželky
- 4 lžíce olivového oleje
Dresink:
- 200 g zakysané smetany
- 200 g bílého jogurtu
- svazek mladé cibulky
Na ozdobení:
- svazek rukoly
- 100 g mini rajčátek
Brambory důkladně očistíme kartáčkem pod tekoucí vodou. Podélně je rozkrojíme a vnitřek vydlabeme nebo vykrojíme (do tvaru mističky). Pak brambory osušíme a osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Přendáme je na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky, sýr nastrouháme nahrubo a vše promícháme.
Oloupaný česnek prolisujeme, bylinky a chilli papričku nasekáme nadrobno, zalijeme olivovým olejem a promícháme. Ochuceným olejem vytřeme vnitřky brambor.
Bramborové mističky naplníme sýrovo - slaninovou směsí a naskládáme do zapékací misky. Zapékáme při 190 °C asi 10 minut. Zatím promícháme jogurt se zakysanou smetanou a nasekanou cibulkou. Hotové brambory ještě ozdobíme rukolou a rajčátky a podáváme s jogurtovým dresinkem