Plněné slané košíčky

20 kousků

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 180 g rostlinného tuku
• 1 vejce
• 1 vrchovatá lžíce zakysané smetany
• sůl

Žampionová  náplň:

• 120 g měkkého tvarohu
• 70 g sterilovaných žampionů
• 70 g šunky
• 1/2 malé chilli papričky
• 1/2 lžíce sekané petržele
• mletý černý pepř
• sůl

Lososová náplň:

• 100 g másla
• 80 g měkkého tvarohu
• 80 g drceného lososa
• mletý černý pepř
• sůl

Na ozdobu:

• 60 g cherry rajčátek
• 50 g uzeného lososa
• 30 g sterilovaných žampionů
• 1 snítka petržele
• 1 snítka kopru
• 1/2 citrónu

Mouku se solí prosijeme na vál. Přidáme na kousky nakrájený tuk, vejce a zakysanou smetanu. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladničce 30 minut odpočinout.

Odleželé těsto rozdělíme na kousky, vtlačíme do formiček na košíčky a na dně ho propícháme. Košíčky dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Necháme je ve formičkách mírně vychladnout a pak vyklopíme.

Žampionová náplň: Žampiony a šunku nakrájíme nadrobno a vmícháme s petrželí do tvarohu. Směs ochutíme solí, pepřem a nasekanou chilli papričkou. Pomocí cukrářského sáčku nastříkáme náplň do poloviny košíčků. Ozdobíme je kousky rajčátek, žampiony a petrželí.

Lososová náplň: Změklé máslo smícháme s tvarohem a drceným lososem. Směs osolíme a opepříme. Dáme ji do cukrářského sáčku a  nastříkáme do zbylých košíčků. Ozdobíme je kousky lososa, citrónu a koprem.