Podmáslové biskvity

• 2 hrnky hladké mouky
• 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• čtvrt lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 100 g másla nasekaného na malé kousky
• asi 1/2 hrnku podmáslí (zbytkem potřeme biskvity)
• 1/2 hrnku smetany ke šlehání
• mouka na vál

Troubu předehřejeme na 180 °C. Mouku prosejeme a smícháme se solí a nasekaným máslem a rozmixujeme nebo rozdrobíme na drobenku. Spojíme podmáslím a šlehačkou na hustší těsto. Na pomoučeném válu je rozválíme na 3 cm, vykrájíme kolečka a přendáme na plech. Potřeme je zbylým podmáslím a pečeme dozlatova asi 20 až 25 minut.