Pohankový prejt

4 porce 

• 250 g pohanky lámanky
• 600 g vařených brambor
• 100 g sušeného celeru
• 100 g sušené mrkve
• 100 g sušené petržele
• 15 g soli
• 7 g pepře
• 15 g majoránky
• 4 stroužky česneku
• 1,5 dl olivového oleje
• 100 g cibule
• 100 g hlívy ústřičné
• 100 g čerstvé listové petrželky

Přebranou a spařenou pohanku lámanku osmahneme na oleji a zalijeme vodou, aby byla ponořená. Osolíme a bez míchání dusíme pod pokličkou (jako rýži). Hlívu jemně nasekáme, orestujeme na cibulce a přidáme k rozmačkaným bramborám. Ochutíme sušenou kořenovou zeleninou, česnekem, listovou petrželkou, majoránkou, pepřem a solí. Nakonec smícháme s pohankou. Směsí naplníme vymazanou nádobu a pečeme 30 minut při teplotě 180 °C. Hotový prejt nakrájíme na kostky a podáváme s kysaným zelím.