Polévka s játrovými nočky - levné
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- sůl
- celý pepř
- 100 g strouhanky
- 100 g kuřecích jater
- 1 žloutek
- mletý pepř
- muškátový květ
- 2 stroužky česneku
Do litru osolené vody dáme očištěnou a nakrájenou zeleninu a pepř. Necháme uvařit doměkka. V misce připravíme pokrájených jater, žloutku, strouhanky, prolisovaného česneku, soli a koření hmotu, kterou přes hrubé struhadlo protlačíme do vroucí vody. Necháme povařit asi 2 minuty, scedíme a hotové noky vložíme do zeleninového vývaru. Polévku podle chuti dosolíme a dokořeníme, necháme chvíli projít varem a podáváme ozdobenou petrželkou.