Pomazánka z čerstvých hub

• 1/2 kg čerstvých hub (směs)
• 2 malé cibule
• trochu tymiánu
• petrželová nebo celerová nať
• lžíce červeného vína
• 50 g másla
• sůl
• mletý pepř

Nakrájenou cibuli udusíme na másle a přidáme drobně nasekané houby. Stále mícháme a dusíme 10 minut. Pak přidáme ostatní přísady a držíme na ohni, dokud se voda neodpaří a nevznikne hustá pasta. Můžeme ji tvarovat dle libosti, v mrazáku vydrží 8 týdnů. Vynikající je  použít ji jako nádivku drůbeže nebo na topinky.