Pomazánka z nivy a balkánského sýra

4 porce 

• 8 plátků tmavého chleba
• 200 g nivy
• 200 g balkánského sýra
• 60 g sušených brusinek
• 8 cherry rajčátek
• 4 lžíce tatarské omáčky
• asi 4 lžíce 12 % smetany
• 2 jarní cibulky
• 1 lžíce kari
• drcený černý pepř
• petrželka na ozdobu

Nivu nakrájíme na malé kostičky, balkánský sýr nastrouháme nahrubo. Oba sýry smícháme v míse s tatarskou omáčkou, kari, drceným pepřem a smetanou.

Jarní cibulku očistíme a nasekáme na tenká kolečka. Brusinky překrájíme nahrubo. Část cibulky si ponecháme na dozdobení, zbytek spolu s brusinkami vmícháme do pomazánky, kterou pak necháme v lednici asi 20 minut odležet.

Pomazánku mažeme na tmavý chléb a zdobíme rajčátky, petrželkou a cibulkou.