Pomerančová srdíčka s mandlemi a vinnou polevou

40 kousků

Těsto: 

• 200 g hladké mouky
• 70 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 30 g mletých mandlí
• 20 g proslazené pomerančové kůry
• 2 žloutky
• 4 lžíce pomerančového likéru
• 150 g másla
• hladká mouka na vál

Poleva: 

• 150 g moučkového cukru
• 3 lžíce horké vody
• 1 lžíce citronové šťávy
• 4 lžíce červeného vína

Prosetou mouku, cukry, mandle, pomerančovou kůru, žloutky, likér a máslo vypracujeme v hladké těsto a na 60 minut ho uložíme do chladna proležet.

Těsto rozválíme, formičkou vykrájíme srdíčka. Při 200 °C je pečeme asi 10 minut.

Z 1/2 cukru, horké vody a citronové šťávy utřeme hladkou polevu. Ze zbylého cukru a vína připravíme polevu růžovou.

Polevy přendáme do cukrářských sáčků a ozdobíme jimi vychladlá srdíčka. Uložíme  do chladna zatuhnout.