Pomerančové a citronové hvězdičky

Doba přípravy: 70 minut

40 ks

Na těsto:

• 280 g hladké mouky
• 80 g moučkového cukru
• 140 g másla
• 1 vanilkový cukr
• špetka muškátového oříšku
• 1 lžíce nastrouhané pomerančové kůry
• špetka mletého zázvoru
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 80 g pomerančové marmelády
• 2 žloutky

K dohotovení:

• 1 bílek
• 150 g moučkového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 100 g sušených meruněk

Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme k ní na kousky nakrájené máslo, vanilkový cukr a žloutky. Všechno důkladně propracujeme na hladké těsto, které rozdělímena poloviny. Do jedné části zapracujeme muškátový oříšek a pomerančovou kůru. Do druhé části zázvor a citronovou kůru. Obě těsta poté necháme v chladu asi 30 minut odležet.

Na pomerančové hvězdičky rozválíme těsto na plát silný asi 3 mm a vykrájíme z něj tvary hvězdiček. Do poloviny z nich vykrojíme malou hvězdičku. Pečeme při 180 °C asi 10 minut. Po upečení potřeme hvězdičky pomerančovou marmeládou a slepíme s vykrojenou hvězdičkou.

Na citronové hvězdičky rozválíme těsto na plát silný 3 mm a vykrájíme z něj různě veliké hvězdy. Rozložíme je na plech a pečeme při 180 °C asi 10 minut.

Z cukru, bílku a citronové šťávy utřeme polevu. Naplníme ji do malého papírového kornoutku a nastříkáme na povrch citronových hvězdiček. Pak na ně přilepíme hvězdičky vykrojené ze sušených meruněk a necháme zaschnout.