Pórek smažený v těstíčku

Doba přípravy: 25 minut

1 porce asi 860 kJ/ 205 kcal

4 porce

• 4 menší pórky
• 80 g šunky (8 tenkých plátků)
• 4 lžíce hladké mouky
• 1-2 lžíce mléka
• 1 lžička grilovacího koření
• 1 stroužek česneku
• bílý mletý pepř
• olej na smažení
• sterilované cibulky a petrželka na ozdobu
• sůl

Z předem očištěných a omytých pórků odkrojíme kořenovou část, horní povadlé konce, popřípadě sloupneme vrchní slupku. Opláchneme je, pak každý kus rozkrojíme na 2 stejně dlouhé válečky, které vložíme do vroucí osolené vody a asi 1-1,5 minuty necháme povařit. Mezitím oloupeme a utřeme česnek. Špalíčky z pórků scedíme a necháme dobře vychladnout.

V misce rozšleháme vejce, přidáme hladkou mouku, mléko a vidličkou vyšleháme na hladké těstíčko. Ochutíme lžičkou grilovacího koření, rozetřeným stroužkem česneku, bílým mletým pepřem a podle potřeby dosolíme. Každý váleček pórku obalíme pevně šunkou, pak ještě důkladně a rovnoměrně omočíme v těstíčku a vložíme do rozpáleného oleje. Při smažení obalované špalíčky pórku stále obracíme, aby se rovnoměrně opekly ze všech stran dozlatova.

Podáváme je s vařenými bramborami a salátem z čerstvé nebo sterilované zeleninové směsi a zdobíme cibulkou a petrželkou.