Přírodní ryba s rajčatovou salsou

4 porce

• 800 g rybích filetů (treska, pražma apod.)
• šťáva z 1 citronu
• olivový olej
• sůl
• mletý černý pepř
• čerstvé bylinky na ozdobení

Salsa: 

• 3 větší, omytá rajčata
• 1 malá, oloupaná červená cibule
• sůl
• mletý černý pepř
• 1 lžíce olivového oleje
• asi 1 lžíce octa balsamico

Kostičky rajčat a na vrstvy rozebrané měsíčky cibule vložíme do misky. Osolíme je, opepříme a zalijeme olivovým olejem. Vše dobře promícháme a dochutíme balsamikovým octem. Dáme vychladit.

Rybí filety očistíme, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Asi 15 minut je necháme odležet.

Porce ryby opečeme na rozehřátém olivovém oleji z obou stran dozlatova. Podáváme je se salsou, ozdobené čerstvými bylinkami.