Prosciutto rolka

Doba přípravy: 10 minut + smažení 10 minut

6 porcí

• 150 g ricotty
• 20 g strouhaného parmazánu
• 8 vajec
• 1 lžíce olivového oleje
• 150 g rukoly
• 5 plátků prosciutta, nakrájených nadrobno

V misce smícháme parmazán a ricottu, osolíme dle chuti. V hrnku vidličkou lehce prošleháme vejce, ze kterých na nepřilnavé pánvi usmažíme na oleji 6 omelet.

V rendlíku opékáme 2 minuty rukolu, vzniklou šťávu slijeme a rukolu nakrájíme na nudličky. Omelety rovnoměrně posypeme prosciuttem, potřeme sýrovou směsí a posypeme rukolou. Srolujeme, každou rolku rozkrojíme na polovinu a podáváme.

TIP: náplň lze libovolně obměňovat. Výborné jsou bylinky nebo česnek.