Pstruh na šalvěji se zelnými plackami

4 porce

• 4 menší pstruzi
• sůl
• citron
• šalvěj
• olej

Zelné placky:

• 500 g uvařeného hlávkového zelí
• 150 g hladké mouky
• trochu oleje
• sůl
• pepř

Omyté pstruhy nasolíme, posypeme šalvějí a na tuku opékáme asi 10 minut z každé strany. Ze zelí, mouky i ostatních ingrediencí vymícháme těsto. V dlaních pak zhotovíme placičky, které opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Horké podáváme jako přílohu k rybě obložené plátky citronu.