Ptáčci na lehko

Pro 4 osoby                

• 4 kuřecí prsa
• 4 lžičky francouzské hořčice
• 4 plátky dietní šunky
• 1 cibule
• 4 podélné proužky salátové okurky
• 4 proužky masité červené papriky
• drůbeží vývar
• 2 lžíce rostlinného tuku
• 1 naťová cibulka
• 200 g bílého jogurtu
• sůl, bílý pepř

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme po jedné straně hořčicí, poklademe šunkou, paprikovými a okurkovými řezy, posypeme drobně krájenou cibulí (nejlépe bílou nebo šalotkou), pečlivě stočíme a vyrovnáme do pařáku.

Ve vhodné nádobě přivedeme do varu vývar, vložíme pařák s masem, zakryjeme a na mírném ohni udusíme v páře. Maso vyjmeme a držíme v teple. Na oleji osmahneme krájenou naťovou cibuli, osolíme, opepříme a všleháme jogurt.

Příloha: rýži udusíme ve zbylém vývaru s hráškem a sekanou šunkou, na talíři poklademe masem a poléváme jogurtovou omáčkou.