Ptáčci z kuřete

Doba přípravy: 3 hodiny

6 porcí

• 1 kuře bez drobů nebo 6 kuřecích řízků
• 3 vařená vejce
• 3 kyselé okurky
• 150 g měkkého salámu vcelku
• 1 červená paprika
• 3 velké cibule
• mletý pepř
• mletá sladká paprika
• šťáva z 1 citronu
• med
• sůl
• sladký kečup
• plnotučná hořčice
• olej
• 3 varné sáčky rýže
• 100 g špeku
•  mražený hrášek
• mletý rozmarýn

Kuře stáhneme z kůže, vykostíme a nařežeme plátky. Maso rozklepeme, posolíme, opepříme, potřeme kečupem a hořčicí. Na každý plátek vložíme 1/2 vařeného vejce, 1/4 okurky, 1 dlouhý špalíček salámu a proužek papriky. Maso zavineme a obtočíme nití. Posypeme sladkou paprikou a pepřem.

Osmažíme cibulku, přidáme med a citronovou šťávu. Vložíme ptáčky a hodinu pečeme. Rýži uvaříme ve slané vodě. Špek nakrájíme na kostičky a osmažíme. Přidáme hotovou rýži, uvařený hrách a promícháme.