Punčový dort

Doba přípravy: 1 hodina

6 porcí

Korpus:

• 4 vejce
• 13 dkg cukru
• 10 dkg hladké mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce kakaa
• olej a polohrubá mouka na vymazání

Punč:

• 20 dkg cukru
• 1 - 1,5 dl vody
• 2 skleničky marmelády dle chuti, jahodová, rybízová
• 1 dl rumu

Poleva:

• 20 dkg cukru
• 1/2 citronu
• trochu horké vody

Ušleháme vejce s cukrem, vmícháme mouku s kypřícím práškem. Půlku těsta necháme bílou a druhou obarvíme kakaem. Upečeme každé zvlášť a necháme zchladnout.

Vodu s cukrem vaříme, až řetízkuje. Poté vmícháme skleničku marmelády a po zchladnutí rum (nebo tresť).

Vychladlý korpus rozkrojíme podélně napůl a obě poloviny namažeme marmeládou. Spodní díl vložíme do formy. Piškot nakrájíme na proužky, namáčíme do punče a přikládáme do formy. Střídáme tmavý a světlý piškot. Přiklopíme druhou polovinou korpusu, přikryjeme alobalem a na 12 - 24 hodin zatížíme hrncem s vodou.

Poté dort potřeme citronovou polevou, kterou připravíme smícháním moučkového cukru s citronovou šťávou a trocho teplé vody. Po zaschnutí hotový dort dozdobíme čokoládovou polevou.