Ragú na tymiánu

4 porce 

• 1/2 kg libové vepřové plece nebo kýty
• sůl, mletý pepř
• hladká mouka
• olej
• 10 dkg šunky
• 5 lžic kečupu
• 1 dl červeného vína
• tymián
• 2 vejce uvařená natvrdo
• 1 cibule

Maso naklepeme a nakrájíme na stejné kousky. Osolíme je, opepříme, obalíme v mouce a vložíme na drobně nakrájenou, na oleji zpěněnou cibuli. Za stálého míchání je opečeme, podlijeme trochou vody a dusíme. K poloměkkému masu přidáme šunku nakrájenou na nudličky, kečup, víno, tymián a dusíme, až maso změkne. Při podávání porce ozdobíme kolečky uvařených vajec.