Rajčata

Pocházejí z Jižní Ameriky a pěstují se v mnoha druzích. Díky svému složení mají antibakteriální a močopudné účinky, pomáhají při ateroskleróze, tukové degeneraci jater apod.

Tolik oblíbená rajčata, botanicky více ovoce než zelenina, jsou výborným zdrojem karotenu a draslíku. Červené barvivo nazvané lykopen, které propůjčuje rajčatům nezaměnitelnou barvu, může zabraňovat některým druhům rakoviny, neboť dokáže ochránit organismus před negativním působením volných radikálů. Protože rajčata obsahují velké množství vody  (94 %), stávají se nepostradatelnou částí jídelníčku všech, kteří chtějí redukovat svoji váhu.