Rebarborový pohár **

• 1 kg rebarbory
• 250 g cukru
• 50 g vanilkového pudinkového prášku
• lžička citronové kůry
• 1 vanilkový cukr
• sklenka vody
• smetana ke šlehání na ozdobu

Očištěnou oloupanou rebarboru spaříme vroucí vodou a scedíme. Nakrájíme ji na kousky, podlijeme polovinou vody a dusíme v troubě v zakryté nádobě doměkka s cukrem. V druhé polovině vody rozmícháme pudinkový prášek, přilijeme k podušené rebarboře, povaříme asi minutu a nalijeme do misek nebo pohárů. Necháme vychladit, před podáváním nakonec ozdobíme ušlehanou smetanou.