Ředkvičky

Jednou z nejoblíbenějších jarních zelenin je ředkvička. Dá se pěstovat postupně, takže čerstvou ji můžeme mít od jara až do podzimu. Existuje několik druhů ředkviček, nejtypičtější je asi kulatá červená, ale můžete vypěstovat také bílé protáhlé odrůdy, velmi neobvyklé žluté nebo dvojbarevné.

Ředkvička je zelenina, která velmi příznivě podporuje funkci žlučníku, má výrazně močopudný účinek, podporuje vylučování trávicích šťáv a povzbuzuje chuť k jídlu. Obsahuje vitamin C, dále potom síru, železo, hořčík, draslík a vápník.

Ředkvička velice chutná syrová na chlebu s máslem, ale lze z ní připravit i výborné pomazánky nebo ji přidávat do salátů z čerstvé zeleniny.