Rizoto s houbami a drůbky
- asi 300 g kuřecích drůbků
- sůl
- 3 lžíce másla
- 1 cibule
- 300 g čerstvých hub
- 1 malá konzerva sterilovaného zeleného hrášku
- pepř
- 4 porce vařené rýže
- 50 g sýra na strouhání
- zelené bylinky
Očištěné kuřecí drůbky uvaříme v osolené vodě doměkka. Na másle orestujeme drobně nakrájenou cibuli dorůžova, přidáme očištěné nakrájené houby a podusíme je doměkka. Měkké drůbky nakrájíme na kousky a promícháme je s houbami, rýží a scezeným hráškem. Osolíme, opepříme, přilijeme trochu vývaru z drůbků a prohřejeme (nelépe v troubě). Porce rizota sypeme strouhaným sýrem a bylinkami.