Rozinkové perníčky

• 850 g hladé mouky
• 400 g moučkového curku
• 250 g tuku
• 4 lžíce medu
• 3 vejce
• mletá skořice
• 1 mletý hřebíček
• 1 lžička jedlé sody

Mouku prosijeme s jedlou sodou a cukrem. Důlky v mouce vyplníme medem, vejci, změklým tukem, mletou skořici a hřebíček. 

Vypracujeme těsto a okamžitě vyválíme. Vykrájíme nejrůznější tvary a potřeme rozšlehaným vejcem. Podebereme nožem nebo jiným vhodným kuchyňským náčiním a stranou, která je potřená žloutkem položíme do směsi v rumu namočených rozinek a hrubě nasekaných ořechů.

Perníčky dáme neposypanou plochou na vymazaný plech a pečeme cca 10 minut při teplotě 200 °C.